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【友谊科普】不是人人都适合喝茶的,喝茶你喝对了吗?

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喝茶养生,是中国人千年来的传统。进入秋冬季,冷饮渐渐失宠,喝杯热茶才是王道。

与各式各样的饮料相比,喝茶不仅能帮助人体补充水分,还含有像茶多酚、茶多糖、儿茶素、锌、硒、铜、锰、铬等这样有益的成分。

很多研究证明喝茶具有一定的降脂减肥功效,除此之外饮茶还能抗辐射、调节血脂、强健骨骼、抗氧化等。但无论是沉醉于茶香的爱好者,还是渴望利用喝茶达到养生保健目的的人,喝茶都是要讲究体质和方法,只有喝对了茶才能起到真正的养生作用。

那么,什么样的人,喝什么样的茶才能能真正起到养生作用呢?请我院营养科主治医师毕研霞,来谈谈怎么“喝茶”吧:

喝茶的水温不是越高越好

喝茶的水温是至关重要的事情,茶水温度介于56~60℃,对健康较为有利。因为食管粘膜容易受到慢性热损伤,损伤后会增大癌变风险。

尤其是爱好抽烟喝酒者,如果喝热茶(65℃以上),则会损害食道抵御酒精与尼古丁毒素的能力,患癌风险更高。

喝茶的量要适当

一般来说,对于有喝茶习惯的健康人,每日用茶可在12克左右,分34次冲泡较合适。爱喝茶、饮食油腻的人可适当增加;孕妇、儿童及神经衰弱、心动过速的人要少饮茶或不饮茶。

喝茶因人而异,因时而异。不同体质的人群所喝的茶也不尽相同。

未发酵茶(绿茶,如龙井茶、碧螺春、毛尖等)具有清热、利尿、生津等作用,但因为偏凉,胃寒或者有慢性胃病的人群应注意。

而半发酵茶(也就是青茶,如铁观音、乌龙茶等)、全发酵茶(红茶等)和后发酵陈茶(也就是黑茶,如普洱茶)有消食去滞、助消化、提神等作用,这些茶性味平和,比较适合大多数人群。

当然,喝什么茶除了要看体质之外,也要看习惯。即使体质不太适合,但如果喜欢喝某种茶,可以少量、适当地喝一些。

喝茶要与季节匹配。春夏两季,可以喝绿茶和乌龙茶,能起到清热解暑的作用。秋冬季节则适合喝红茶或者普洱茶,这两种茶是温热性质的,可以起到驱寒的作用。

喝茶四不宜

●身体虚弱之人不宜喝茶(特别是绿茶),患有胃溃疡的病人,茶叶中的茶碱会影响胃酸的分泌,影响溃疡的愈合,从而加重病情。

●便秘的人也不宜饮茶,因为茶中的鞣酸和咖啡因等物质能减少胃肠道消化液的分泌,同时有收敛作用,减缓肠管蠕动进而诱发便秘,长期便秘者饮茶需注意。

●儿童和孕产妇不太适宜喝茶。因为茶叶中含有大量鞣酸,可能影响身体对钙、铁及其他一些营养物质的吸收;可能影响身体健康及儿童生长发育。

●正服药的人不宜饮茶。茶叶中鞣酸会与含多种金属离子的药物或含生物碱药物,在胃中结合生成难以溶化的化合物,服药后若饮茶过多,影响药物吸收。

奶茶到底是不是茶?

正宗的奶茶,既有茶的清爽,又有奶的醇香,属于边缘分子。

奶茶也分好多种,大多是以红茶为基础,加少许牛奶和糖制成,有的也会加咖啡调配。

然而现在市场上的好多奶茶,因成本关系,采用奶精替代牛奶,这样就增加了反式不饱和脂肪酸的摄入,会增加患冠心病的危险;还会增加人体血液的粘稠度,易导致血栓形成;对生长发育期的婴幼儿和成长中的青少年也有不良影响。

从营养成分分析来看,这种奶茶饮品既缺乏牛奶和茶中的营养素,还含有大量的糖、饱和脂肪和反式脂肪酸这些“不良分子”,长期喝会对健康产生危害。所以喝奶茶时大家要选择靠谱的奶茶店,喝货真价实的奶茶。

另外,咖啡因也是奶茶中含量较高的一项成分。咖啡因存在于一系列食品与饮料中,包括可乐以及其他碳酸饮料、能量饮料、巧克力、茶与咖啡中。它既可以坦然存在,又可以在生产加工时人为添加。

对于大多数民众来讲,摄入少量的咖啡因并没有问题,然而,长期每天摄入咖啡因600mg以上可产生咖啡因中毒症状, 症状特点为焦虑、神经过敏和睡眠障碍等。

部分对咖啡因过敏的人,即便摄入少量咖啡因,也会出现这些症状。对于备孕或者已孕妇女来讲,大量摄入咖啡因还会增大胎儿流产与低体重婴儿的发生几率,咖啡因也会对儿童与青少年的健康产生影响。

对此加拿大卫生部发布的咖啡因安全摄入量建议:

健康成人每天咖啡因的安全限量为400 mg;

孕妇、哺乳期妇女或计划怀孕的妇女每天300 mg;

4至6岁的儿童45mg/d

7至9岁的儿童62.5mg/d

10至12岁儿童85mg/d

13 岁及以上青少年2.5mg/kg/d

有抽查表明,奶茶中咖啡因含量平均为270mg/L,而所以大家要根据自身情况,控制奶茶的饮用量。(营养科  毕研霞)

 


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