虽然牛年的新春佳节假期已经结束，但在人们心目中传统的过大年一直要到元宵节才算告一段落。亲朋好友的聚餐依然继续，分享美食，举起酒杯，送上祝福。其中有的人为了能多喝点酒，或是不让自己酒后有不适感，常常会在餐前悄悄服用一些“解酒药”。这样的“解酒药”真能解酒吗?喝醉了酒怎么办?如何应酬少醉酒?带着这些问题，本报专访了首都医科大学附属北京世纪坛医院药剂科副主任医师金锐博士，北京友谊医院营养科专家王佳，请他们来为读者朋友和网友们解答相关的疑问。

北京友谊医院营养科专家 王佳 红岩/摄

首都医科大学附属北京世纪坛医院药剂科副主任医师 金锐博士 红岩/摄

解酒药并不能让人千杯不醉

金锐博士介绍：在有关调查中发现，我们国家的食品药品监督管理总局，目前没有批准过任何解酒或类似功效的药品。市面上所谓的“解酒药”实际上是保健品或食品在销售，所讲的“护肝、解酒神器、增加酒量、千杯不醉”等口号引人注目，不禁以身尝试，而且有的号称是含有姜黄的进口解酒药。说到这里，让我们了解一些相关知识。解酒最直接的途径，就是来增强“乙醇脱氢酶”和“乙醛脱氢酶”这两种酶的活性，但从我们了解到的“解酒药”中的某个作用的角度来看，它们并不能增强这两种酶的代谢活性。从中药的角度来看，姜黄是具有活血行气止疼的一种药物，并不能解酒毒。人体肝脏主要是通过“乙醇脱氢酶”和“乙醛脱氢酶”对酒精进行分解，目前医药界没有任何药物能替代这两种酶的产生或活性的加强，也就是说药物无法替代身体分解酒精。

此外，药物本身常常对于肝脏来说是一种负担。我们服用的大多数药物都是要通过肝脏和肾脏来代谢和排泄，所以，随意服用“解酒药”有可能在不知不觉中增加了肝脏其他方面的负担。特别是一些所谓的“解酒药”里添加了利尿剂、兴奋剂、激素等，这些成份人吃了以后短时间内会感到清醒、亢奋、食欲大开，但长期服用将伤及身体。因此，不要随意服用“解酒药”。

醉酒或中毒后如何急救

王佳谈道：聚餐中往往有人因过量饮酒，超出个人的承受能力，导致自己不舒服甚至发生急性酒精中毒，这时应采取相应办法急救。

一、及时就医

急性酒精中毒通常可分为三度：

1、轻度为兴奋期，表现为说话滔滔不绝，欣快感，易感情用事，时悲时喜，时怒时愠，颜面潮红或苍白，眼结膜充血，可有上腹不适，恶心甚至呕吐。

2、中度为共济失调期，出现语无伦次或言语含糊不清，动作笨拙，步态摇摇晃晃。

3、重度为昏睡期，表现为昏睡状态，有呕吐、呼吸缓慢、心跳加快，特别严重时大小便失禁、抽搐、昏迷，可发生呼吸麻痹而死亡。

对于轻度醉酒者，可让其静卧，最好是侧卧，注意保暖，然后给予清水，以调节神经中枢。也可用柑桔皮适量，焙干，研成细末，加入食盐少许，温开水送服，或绿豆50—100克，熬汤饮服。

对于中度和重度酒精中毒者，使其头部偏向一侧或让其侧卧，以防呕吐时食物吸入气管而导致窒息。要注意和仔细观察中毒者的呼吸状况，正常人的呼吸是均匀的每分钟16—20次，如果中毒者呼吸减慢或不规则，或者出现抽搐、大小便失禁等情况，为危险症状，应立即打120呼救电话，送其到医院救治。

二，及时缓解酒后症状

如是轻度的醉酒，可用如下办法及时缓解。

1、喝蜂蜜水：喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。

2、西红柿汁：西红柿汁富含特殊果糖，是能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。尤其是喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。

3、饮用西瓜汁甘蔗汁：饮用西瓜汁或甘蔗汁，一方面能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热;另一方面，西瓜汁、甘蔗汁本身也具有清热去火功效，能帮助全身降温。饮用时加入少量食盐，也有助于稳定情绪。

4、芹菜汁：酒后胃肠不适时，喝些芹菜汁能明显缓解，因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。如果胃肠功能较弱，则最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。

5、酸奶：酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。

6、香蕉：饮酒后感到心悸、胸闷时，立即吃1—2根香蕉，能增加血糖浓度，使酒精在血液中的浓度降低，达到解酒目的，同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷。

巧妙应酬少醉酒

王佳强调：现在许多人已经知道酒精对肝脏的损害，为了应酬，要想不醉，最好的办法是少喝或不喝，一旦推不掉时可试一试以下办法。

1、在饮酒前半小时内服用维生素C和维生素B各一片，具有消化和分解酒精的作用。

2、多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。

3、喝酒时要同时喝水。很多人认为，自己喝酒已经喝得肚子满满的，没地再喝水了。实际上酒精并不代表水，而且质量越高的酒中，含水量就越低。而酒精有利尿作用，喝酒后会使人频繁上厕所，导致大量水分和其中一部分电解质流失，使人形成脱水状态。因此，多喝水可以让人体迅速补充水分，同时也有助于酒精尽快随尿液排出体外。

金锐博士和营养专家王佳特别提醒：有的人饮酒后，头痛难忍，会吃一些止痛药来缓解不适，其实这种做法不可取。酒精过量后会导致全身的受损，如果酒后服用药物不仅会增加肝脏负担，甚至会出现致命的风险。所以在亲朋好友相聚时，我们最好是少饮酒，或以水代酒，让节日聚餐变得更温馨更健康。