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健康知识
【友谊科普】几个小细节，帮您摆脱只能看不能吃的尴尬
很多慢性疾病患者在饮食管理上需要控能控糖、减油减盐。当春节遇上聚餐，美食当前，怎样摆脱只能看不能吃的尴尬？
1、蔬菜先行
蔬菜可谓是控制体重、改善代谢的万能搭子，我们在大快朵颐之前可以先用蔬菜打个底，按照“先菜后肉再主食”的顺序，帮助我们增加饱腹感、控制食欲、改善餐后血糖。
2、注意比例
“两口蔬菜一口肉，菜要深色肉要瘦”。每一顿大餐都尽量保证摄入的蔬菜量是肉量的至少2倍，其中深绿色、橙红色、紫黑色等深色蔬菜占到蔬菜总量的一半。肉类优先选择鸡鸭、鱼虾等白肉，选择去皮、去肥的瘦肉部位，少喝或不喝肉汤。
3. 增加关卡
准备一碗清水，遇到油盐糖比较多的菜肴时，在食物入口前涮一涮水，能帮助我们做到“一键”清淡饮食。另外，食物入口之后呢，有意识地控制进餐速度，多咀嚼，吃慢点，既能充分享受美味，也让大脑和肠胃有充足的“对账”时间，有助于我们控制摄入总量。
（营养科 葛智文）
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